Estudio de mercado Hongos Silvestres Comestibles

Abstract

El estudio de mercado se enmarca dentro del proyecto "Hongos micorrícicos comestibles: una alternativa para mejorar la rentabilidad de plantaciones forestales". Esta publicación se orientó a analizar el mercado nacional e internacional de hongos comestibles silvestres, en general, y de los hongos seleccionados Boletus edulis, Boletus pinophilus, Morchella conica y Cortinarius lebre, en particular. En Chile solamente se recolecta y comercializa Morchella conica, en tanto que las otras especies no existen y su desarrollo dependerá en buena parte de los resultados del proyecto.