Desafíos y soluciones para garantizar la seguridad alimentaria en zonas rurales dispersas

Abstract

En el marco de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), este artículo examina la interconexión entre la seguridad alimentaria y el desarrollo sostenible enfocado en el ODS número 2, que busca erradicar el hambre y promover la seguridad alimentaria. Se resaltan los continuos desafíos de acceso a alimentos nutritivos y suficientes, especialmente en zonas rurales dispersas. Se abordan las ineficiencias en la cadena de suministro agroalimentaria, explorando los cuatro pilares de la cadena de abastecimiento de alimentos: seguridad alimentaria, inocuidad, sostenibilidad y rentabilidad. A través de un análisis de causalidad con VENSIM, se identifican las principales causas de pérdidas e inestabilidad, como la falta de planificación y coordinación. Se propone un modelo para abordar estas deficiencias y se destaca la importancia de una gobernanza efectiva en la seguridad alimentaria. Este enfoque busca contribuir a la realización de los ODS y mejorar la seguridad alimentaria en áreas rurales, donde su impacto es más pronunciado.