INNOVANDO UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y ACTIVIDAD FÍSICA EN NIÑOS PREESCOLARES

Abstract

Los hábitos de alimentación saludable y rutinas de actividad física son esenciales para el adecuado desarrollo de los niños en edad preescolar, permitiendo un crecimiento físico, cognitivo y emocional. Por tanto, la presente innovación se centró en promover en los infantes la selección de alimentos saludables con una mayor frecuencia de actividad física. La presente investigacion es cuasiexperimental y longitudinal, que tiene un enfoque descriptivo y transversal, para realizar un análisis de las percepciones y comportamientos de los infantes, se utilizó como población objetivo la totalidad de padres, docentes y prescolares de tres y cuatro años de edad de una institución de Cuidado y Desarrollo integral infantil en la Ciudad de Riobamba, el análisis realizó mediante fichas de observación, validación externa de datos y pictogramas diseñados con inteligencia artificial como Chatgpt. Además, se evaluaron hábitos alimenticios, actividad física y recursos educativos, logrando un enfoque integral para promover hábitos saludables en los niños. El análisis de datos reveló una mejora en la predisposición del 73% de los niños al momento de reconocer alimentos saludables, y un cambio de actitud al momento de seleccionar distintos tipos de alimentos saludable y no saludables en el 80% de los niños. Como consecuencia los niños que consumieron menos cantidad de alimentos poco saludables tuvieron niveles de energía más estables.