Sosialiasi Pembuatan Minuman Jahe Instan di Desa Sukodadi Kecamatan Paiton Kabupaten Probolinggo

Abstract

KKN Tematik Covid-19 dengan tema Pemberdayaan Masyarakat di Masa Pandemi Covid-19 adalah bentuk pengabdian mahasiswa dengan harapan mampu memberdayakan masyarakat dengan keilmuan yang dimiliki, khususnya di masa pandemi. Salah satu program dari KKN Tematik Covid-1- adalah memberikan sosialisasi pembuatan minuman jahe instan bagi ibu-ibu rumah tangga. Minuman jahe instan merupakan olahan jahe yang dikristalkan dengan cara direbus dengan air, gula, garam, kayu manis, serai dan cengkeh. Menyadari tingginya potensi kesehatan dan kandungan gizi yang terkandung dalam rimpang jahe, tim KKN Universitas Panca Marga Probolinggo Kecamatan Paiton tergerak untuk melakukan sosialisasi pembuatan minuman jahe instan dengan tujuan agar masyarakat lebih mengetahui pemanfaatan jahe menjadi minuman jahe instan. Sosialisasi dilakukan selama empat (4) hari, hari pertama berupa pengenalan alat dan bahan, hari kedua dan ketiga, pembuatan minuman jahe instan dan pengemasan dalam bengtuk pouch, hari keempat berupa pembagian minuman jahe instan kepada masyarakat sekitar. Setelah sosialiasi ini, tim KKN Universitas Panca Marga Probolinggo Kecamatan Paiton berharap agar imunitas masyarakat lebih meningkat dan mampu menjadikan minuman jahe instan sebagai peluang usaha bagi ibu rumah tangga, sehingga secara tidak langsung mampu meningkatkan kesejahteraan masyarakat Desa Sukodadi Kecamatan Paiton di masa Pandemi Covid 19.