Propuesta de un sistema de indicadores para evaluar procesos de compra pública alimentaria en términos de sostenibilidad

Abstract

En los últimos años en Europa existe una creciente preocupación por cambiar el actual sistema alimentario hacia un modelo más sostenible y saludable. En este contexto, en 2015 surge el Pacto de Políticas Alimentarias Urbanas de Milán, un movimiento municipalista que persigue desarrollar sistemas alimentarios sostenibles, inclusivos, resilientes, seguros y diversificados. En España, tras la aprobación del Plan de Contratación Pública Ecológica en 2019, las compras públicas alimentarias basadas en criterios de sostenibilidad cobran importancia. El objetivo de este trabajo es proponer un sistema de indicadores objetivos que midan la sostenibilidad de los procesos de compra pública alimentaria. El fin último será poder valorar los impactos que genera esta nueva forma de compra pública en un determinado territorio desde un punto de vista económico (viabilidad presupuestaria, rentabilidad empresarial agraria y agroalimentaria, etc.), social (generación de empleo, reparto de la renta, etc.), ambiental (reducción de emisiones, uso eficiente del agua, disminución de residuos, etc.) y de mejora en la salud. En esta fase del trabajo, el sistema de indicadores propuesto se ha sometido a validación a través de un procedimiento de participación pública en el que han formado parte distintos agentes vinculados directamente con este tipo de iniciativas.