Turismos, cotidianos e comida

Abstract

Na segunda metade do século XIX Antônio Prado, surge como resultado dos fluxos migratórios \nitalianos, cujo processo de colonização levou os imigrantes e migrantes a mudanças culturais intensas. \nConsiderando este cenário, este artigo tem como objetivo refletir sobre as mudanças nos modos de vida de \nfamílias ítalo‑brasileiras a partir das práticas alimentares cotidianas. Acomida, neste contexto, é interpretada \ncomo marcador de identidade e ligada a uma rede de significações da sociedade local, como um texto, que \ndescreve os processos socioculturais de um grupo. Para tanto, utilizou‑se a história oral como instrumento \nde pesquisa e foram realizadas entrevistas semiestruturadas com senhoras pradenses, além de pesquisa \nhistórico documental. Os resultados demonstram que a alimentação ítalo‑brasileira é híbrida, reflete os \nprocessos de mudanças nos modos de vida da comunidade e, atualmente, passa a ser usada como produto de \nconsumo turístico caracterizada como marcador de identidade local, cuja experiência gastronômica é fonte \nde diálogo intercultural