ISOLAMENTO DE BACTÉRIAS COM POTENCIAL PARA PRODUÇÃO DE ANTIMICROBIANOS

Abstract

Atualmente a busca da indústria pela conservação de alimentos com aditivos naturais e sintéticos tem motivado pesquisadores. Dessa forma este trabalho visou isolar e selecionar micro-organismos com capacidade de produção de substâncias com potencial antimicrobiano frente à Staphylococcus sp. e E. coli. Para tal, alimentos adquiridos no comércio local foram analisados microbiologicamente e as colônias Gram positivas que apresentaram crescimento em Ágar MRS foram selecionadas. Estes micro-organismos foram cultivados em erlenmeyer contendo caldo MRS Lactobacillus durante 20h. Após, o meio obtido foi então centrifugado, filtrado em membrana de 0,22 µm e submetido a testes de inibição contra Staphylococcus sp. e E. coli pelo método de difusão em poços. Os resultados foram analisados e das 36 colônias isoladas, 28 apresentaram ação contra pelo menos um dos micro-organismos testados.